Dibe ku hûn gelek guhêrbar a guhê xwe ya baranê vexwar bikin. Di beşa pêşkeftî de, hûn ê fêr bibin ka çima fîltera kafe ya cahil cuda tam tamxweş hene, û bandorên sereke li ser wan çi ne.
"Hilbera yekane" ji fasûlî qehweyê ji "herêmek hilberîna yekane", ku mîna şerabê sor e. Em bi gelemperî bi qada hilberîna wê, wek Brezîlyayê, Etiyopya û Guatemala, navê qehweyek qehwe didin
"Tevlihevkirin" ji bo tevlihevkirina çend fasûleyên qehwe ji deverên hilberîna cûda (an cûrbecûr cûrbecûr di heman qada hilberînê de). Mînakî, bîhnfirehiya çiyayê şîn "qehweyek blendîn a normal e. Ev e ji ber ku "qehweya çiyayî ya navdar" ji hêla balansê ve tête taybetmendî, ne acîdî û ne jî bêrî ye. Dema ku hûn dibînin "bîhnxweşiya nanshan", divê hûn fam bikin ku kelûpelên kaxezê qehwe qehwe ne qehweya çiyayî ya şîn e, lê balans.
Li ser hilberên yekane û hevber û nîgaşî, tenê xweş û pêşgotin tune. Awayê tenê ku hilbijêrin ev e ku hûn vexwe, bi taybetî di carekê de, bi taybetî jî, ku we ceribandina kasa we ye ku we ji Barista bihîst.
2 Li ser danasîna bîhnfireh binêrin
Gava ku hûn li pakêtê an îfadeya her guhê xwe mêze dikin, hûn dikarin peyvên mîna jasmine, citrus, lemon, çîkolata, hon, caramel, hwd bibînin.
Ev bi rastî ravekek ji mêldariya bîhnek heyî ya bagên kafir ên kesane ye. Lêbelê, divê were zanîn ku bîhnek (an bîhnxweş) qehwe bîhnek tevlihev e, ji ber vê yekê dibe ku mirovên cûda hebin ku heman kasa qehwe vexwe. Ev ne metafîzîk e, û ew ê piştî ku pir zêde vexwarinê xwezayî were dîtin.
Li Taywanê, digotin: «Kafe Xwedê", ku gava yekem car behs dike, ku hûn bîhnek eşkere ji qehwe vedihewîne, da ku ev kasa kafê di jiyana we de qehwe ye. Heke ew ne ji bo sererastkirina tama taybetî û vexwarina rojane ya bilind - qehwe kalîteyê, ew her gav dikare were dîtin.
Ji ber vê yekê xefik bêtir vexwarin e
3 Rêbaza dermankirinê bibînin
Wekî ku em hemî dizanin, qehweya ku em vedixwin ne dikarin rasterast bi vexwarinan ve werin vexwarin. Ew hewce dike ku pêvajoyek pêşîn were derxistin da ku pulp were derxistin da ku fêkiyên qehweya xav bistînin. Gelek awayên vê yekê hene ku vê yekê bikin, ya herî gelemperî ya ku "tîrêjê" û "şuştina avê" hene.
Bi gelemperî, qehweya ku ji hêla "rêbaziya tîrêjê" tê dermankirin dikare bêtir aramî bigire, dema ku qehwa ku ji hêla "rêbaziya şuştina avê" tê derman kirin dikare bîhnek paqijtir bistîne.
4. Zêdebûna pîvanê kontrol bikin
Di navbera fasûleyên qehweya xav û kasa qehweyê de, ji bilî pêvajoyê jî, ew jî hewce ye ku naveroka avê ya qehweyê bi roasting kêm bikin.
Kulîlkên heman qehweyî yên bi kûrahiyên cûda yên bi kûrahiyên cûda re jî dikarin performansên cûda yên bîhnfirehiyê pêk bînin, ku hinekî mîna çêkirina xwarinê ye. Heya ku hemî pêkhateyan heman in, masterên cûda dikarin flavên cûda bikin.
Bi kurtahî, "Kulîlkek kûrtir" dikare bêtir bîhnek herêmî bigire, dema ku "pijandina kûr" dikare fêkiyên qehweyî yên stabîl hilberîne, dema ku bîhnek şewitandî û bîhnxweş dişewitîne.
Di heman demê de "rûkeniya navîn" di navbera kûrahiya kûr û kûrahiyê de heye, ku bi taybetî ezmûna qehwexanê û têgihiştina wî ya vê bejnê ceribandiye
Demjimêra paşîn: Oct - 24 - 2022